Ja jūs ieguldāt augstākās kvalitātes saldinātājā, piemēram, visu dabisko neapstrādātu medu, ieguldīt nedaudz laika, lai aizsargātu savu ieguldījumu, šķiet gudra ideja. Turpiniet lasīt, lai atrastu pareizo temperatūru, traukus un vietas, kur uzglabāt savu garšīgo neapstrādāto medu...
Konteiners:
Ir svarīgi uzglabāt medu gaisa necaurlaidīgos traukos: tas ir svarīgi, jo tas palīdz aizsargāt medus ūdens saturu. Ja ūdenim ļauj iztvaikot un tādējādi ūdeni izdala no medus, tas kristalizēsies ātrāk. Ja ļaujat ūdenim iekļūt medū, var rasties fermentācijas gadījumi. Medus nerūgs, ja tā ūdens saturs ir mazāks par 17,1%. Ilgstošai medus uzglabāšanai pārliecinieties, ka tas ir noslēgts hermētiski noslēgtos traukos.
Labākai plauktu stabilitātei uzglabājiet stikla burkās. Daži plastmasas trauki joprojām ļauj medum zaudēt ūdens saturu vai var iekļūt jūsu medū ķīmiskās vielas. Labākai uzglabāšanai plastmasā izmantojiet HDPE plastmasu. Nerūsējošā tērauda konteineri ir apstiprināti arī ilgstošai lielapjoma uzglabāšanai. Izvairieties no visiem metāliem, kas nav nerūsējošais tērauds, jo korozija piesārņos jūsu medu.
Temperatūra:
Medu nekad nedrīkst uzglabāt temperatūrā virs 100 grādiem (F). Medus bojājumi ir kumulatīvi, tāpēc ir svarīgi, lai medus nesakarstu, īpaši ilgstoši. Kaitējums ir saistīts ar garšu, kā arī citiem ieguvumiem veselībai.
Ir svarīgi novērst medus temperatūras svārstības, jo krasām izmaiņām var būt dramatiska ietekme uz medus kvalitāti.
Saskaņā ar Nacionālās medus padomes datiem optimālā temperatūra medus uzglabāšanai ir zem 50 grādiem F (10 grādiem). Ideālā temperatūra ir zem 32 grādiem F (0 grādiem). Neglabājiet medu siltuma avota tuvumā.
Atrašanās vieta:
Kāds medu glabās saldētavās, kāds pagrabos. Kamēr jūsu medus tiek uzglabāts gaisa necaurlaidīgos traukos un vēsās, sausās vietās, jūsu medus sasniegs maksimālu glabāšanas laiku.
Ir svarīgi atzīmēt, ka šīs vadlīnijas ir paredzētas ilgstošai medus uzglabāšanai.
Ir pilnīgi labi uzglabāt medus trauku, kas tiek lietots istabas temperatūrā, skapī vai uz galda. Kamēr jūs ierobežojat ūdens iekļūšanu traukā un medus netiek glabāts mitrā vidē, medum ir jābūt labam tik ilgi, cik nepieciešams, lai to apēstu.
Tūlītējai lietošanai izmantojiet šādus norādījumus:
Novietojot medu, pārliecinieties, ka medū nedrīkst palikt drupatas un svešķermeņi. Šie svešķermeņi ļauj augt baktērijām un pelējumam, kas to nevarētu darīt bez to klātbūtnes.
Pārliecinieties, ka vāks ir cieši noslēgts un ūdens nedrīkst iekļūt traukā.
Ja iespējams, uzglabājiet tīrā stikla burkā, lai samazinātu piesārņojuma iespējamību ar plastmasā un metālā esošajām ķīmiskajām vielām.
Nekad nelieciet mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsns sabojā medu. Mīkstiniet medu ar ūdens peldi uz plīts vai cepeškrāsnī zemākajā temperatūrā 10 minūtes mazāk vienā reizē.
